모둠채소 수제피클

재료

•필수 재료 : 오이(20g), 파프리카(20g), 적양배추(20g) •피클물 : 설탕(15g), 식초(15g), 피클링스파이스(5g), 물(15g)

조리 순서

1. 1

   오이와 파프리카, 적양배추는 한 입 크기로 썬다.

   
2. 2

   냄비에 물과 피클물 재료를 넣어 끓인다.

   
3. 3

   다른 냄비에 물을 끓여, 피클을 담을 용기를 넣어 소독한다.

   
4. 4

   소독한 용기를 잘 말린 뒤 손질한 채소를 담는다.

   
5. 5

   피클물이 끓으면 식힌 뒤 용기에 붓는다.

   
6. 6

   피클을 30분간 숙성해 마무리한다.