아욱 된장무침

재료

아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g

조리 순서

1. 1

   아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.

   
2. 2

   손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.

   
3. 3

   끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

   
4. 4

   아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.

   
5. 5

   마늘을 곱게 다진다.

   
6. 6

   아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.