통도라지양념구이

재료

통도라지 80g, 배 5g, 다진마늘 3g, 골파 15g, 통깨 3g, 고추장 10g, 간장 7.5g, 참기름 15g, 소금(쓴맛 제거용) 5g

조리 순서

1. 1

   통도라지는 세척 후 껍질을 제거한다.

   
2. 2

   통도라지를 소금물에 담궈 쓴맛을 우려낸 후 물기를 없앤다.

   
3. 3

   통도라지를 반으로 갈라서 방망이로 두들겨 얇고 넓적하게 만든다.

   
4. 4

   갈은 배, 다진 마늘, 고추장, 간장, 참기름을 이용하여 양념장을 만든다.

   
5. 5

   팬에 도라지를 구워 익히다가, 양념장을 발라 약한불에서 다시 굽는다.

   
6. 6

   골파와 통깨를 뿌려 완성한다.