들깨 곤약 냉채

재료

닭가슴살(40g), 노랑 파프리카(20g), 양파(15g), 오이(15g), 당근(15g), 곤약면(80g), 어린잎채소(10g), 겨잣가루(10g), 식초(20g), 올리고당(10g), 들깻가루(10g), 소금(0.3g), 저염 간장(0.5g)

조리 순서

1. 1

   닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.

   
2. 2

   노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.

   
3. 3

   곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

   
4. 4

   들깨소스를 만든다.

   
5. 5

   곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.

   
6. 6

   그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.