단호박 생선탕수, 키위소스

재료

동태살 120g, 단호박 10g, 당근 15g, 오이 15g, 양파 15g, 전분 30g, 계란 110g, 튀김가루 10g, 목이버섯 3g, 식초 15g, 키위소스 20g

조리 순서

1. 1

   따뜻한 물에 부린 목이버섯, 동태살, 당근, 오이, 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.

   
2. 2

   동태살에 소금과 흰후추로 밑간을 하고 녹말과 계란 흰자를 섞어 튀김옷을 만든다.

   
3. 3

   동태살에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.

   
4. 4

   물, 계란, 튀김가루를 섞어 튀김옷을 만든 뒤 단호박을 튀긴다.

   
5. 5

   프라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 목이버섯을 볶는다.

   
6. 6

   5에 키위소스, 식초를 넣고 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 튀긴 재료와 오이를 섞는다.