チーズケーキ

ボウルにクリームチーズ、無塩バター、 ココナッツミルクを入れて湯煎にかけ、なめらかに なるまで混ぜる。湯煎から外し、 卵黄を混ぜ合わせる。

①に薄力粉、コーンスターチを ふるい入れて混ぜた後、目の細かいざるで もう一度こす。

卵白にレモン汁を加えてホイップする。 アルロースパウダーを1/3ずつ加えながら混ぜて 少し固めのメレンゲを作る。

②にメレンゲを1/3ずつ加えて混ぜ、生地を 作る。ケーキ型にオーブンシートを敷き、 生地を入れる。

大きなフライパンに熱湯を注ぎ、ケーキ 型をのせて湯煎焼きにし、150℃に予熱した オーブンで30分間焼く。

ケーキ型から取り出し、クッキングシートを外して 仕上げる。