健康調理のコツ
サムチに塩を軽く振りかけて乾かすと、追加の肝臓をしなくても辛くはありません。 あります。
カロリー
498kcal
炭水化物
35g
たんぱく質
45.3g
脂質
19.7g
ナトリウム
159.9mg
材料
主材料
その他の材料
塩デンプンサラダ油生姜
サバ(150g), 塩(0.3g), デンプン(20g), サラダ油(10g), - ソース : 生姜(10g), 柚子茶用柚子シロップ(50g), レモン(20g)
栄養情報
主材料各100gあたりレモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
サワラは半分に切れてしまわないように三枚におろして そぎ切りにし、塩を軽く振って少し乾かして おく。
🍳使用する材料(2)
🐟サバ(150g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
下処理したサワラに片栗粉をまぶし、 フライパンに油を引いて焼いて器に盛って おく。
🍳使用する材料(3)
🐟サバ(150g)🍳 焼く
デンプン(20g)🍳 焼く
🫒サラダ油(10g)🍳 焼く
🔍STEP 03
しょうがは細かく刻んで水と合わせ、 ろ紙(茶こし)でこしてしょうが汁を作る。
🍳使用する材料(1)
🫚生姜(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ゆず茶漬けに作っておいたしょうが汁を加えて 混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(2)
柚子茶用柚子シロップ(50g)🥗 和える
🫚生姜(10g)🥗 和える
🔍STEP 05
鍋にレモンを入れ、水を加えてじっくり 煮る。
🍳使用する材料(1)
🍋レモン(20g)🍲 煮る
🔍STEP 06
レモンを煮た湯に④番を加えて煮詰め ソースを作った後皿に盛っておいたさわらの 上にソースをかけて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🐟サバ(150g)➕ 加える
柚子茶用柚子シロップ(50g)🔽 煮詰める
🍋レモン(20g)🔽 煮詰める