健康調理のコツ
肉に比べナトリウム含有量が少ない豆肉を使用し、バナナなどの果物で 甘い味を出して塩間を別にしないでナトリウム摂取量を減らした。
カロリー
333kcal
炭水化物
19.26g
たんぱく質
13.13g
脂質
6.88g
ナトリウム
426.2mg
材料
その他の材料
水砂糖酢粒コショウオリーブオイルハチミツ
Ingredients 肉(30g), アボカド(10g), バナナ(10g), ナス(10g) レンコン(10g), ミニトマト(10g), 餃子の皮(20g) 減塩醤油調味料減塩醤油(2.5g), 水(25g), 砂糖(3g) 油ドレッシング,-塩(1g), 酢(5g), ローズマリー(1g), 粒コショウ(1g) オリーブオイル(15g), ハチミツ(5g)
栄養情報
主材料各100gあたりアボカド
- 食物繊維が豊富です (6.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
バナナ
- 天然の糖分が含まれています (14g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- カリウムが豊富です (360mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
ナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
レンコン
- ビタミンCが豊富です (28mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.3g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ローズマリー
- 鉄分が豊富です (29mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (1300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
大豆ミートを15~20分ほど水に 浸して戻し、水気を完全に絞った後、 減塩醤油だれで和えて炒める。
🍳使用する材料(8)
🫘肉(30g)🥘 炒める
🍶減塩醤油調味料減塩醤油(2.5g)🥘 炒める
🌿ローズマリー(1g)🔪 下ごしらえ
水(25g)🍳 焼く
🍯砂糖(3g)🍳 焼く
🍶酢(5g)🍳 焼く
🧂粒コショウ(1g)🍳 焼く
🍯ハチミツ(5g)🍳 焼く
⏱️ 待機中の材料:オリーブオイル
🔍STEP 02
アボカド、バナナ、なす、れんこんは 角切りにし、ミニトマトは半分に 切る。
🍳使用する材料(6)
🥑アボカド(10g)🔪 下ごしらえ
🍌バナナ(10g)🔪 下ごしらえ
🍆ナス(10g)🔪 下ごしらえ
🪵レンコン(10g)🔪 下ごしらえ
🍅ミニトマト(10g)🔪 下ごしらえ
水(25g)進行中
⏱️ 待機中の材料:オリーブオイル
🔍STEP 03
フライパンにサラダ油(5g)を引きながら ミニトマト、なす、れんこんをそれぞれ 炒めて取り出す。
🍳使用する材料(5)
🍆ナス(10g)🥘 炒める
🪵レンコン(10g)🥘 炒める
🍅ミニトマト(10g)🥘 炒める
水(25g)🍳 焼く
🫒オリーブオイル(15g)🍳 焼く
🔍STEP 04
餃子の皮を小さいざるに入れて かご状に作って揚げる。
🍳使用する材料(3)
餃子の皮(20g)🍤 揚げる
水(25g)進行中
🫒オリーブオイル(15g)進行中
🔍STEP 05
大豆ミートとアボカド、バナナ、 ミニトマト、なす、れんこんを揚げた 餃子の皮に盛り、ハーブオイルドレッシングを 添えて仕上げる。
🍳使用する材料(9)
🫘肉(30g)🍽️ 盛り付け
🥑アボカド(10g)🍽️ 盛り付け
🍌バナナ(10g)🍽️ 盛り付け
🍆ナス(10g)🍽️ 盛り付け
🪵レンコン(10g)🍽️ 盛り付け
🍅ミニトマト(10g)🍽️ 盛り付け
🧂油ドレッシング,-塩(1g)➕ 加える
水(25g)🧂 味を調える
🫒オリーブオイル(15g)🧂 味を調える