健康調理のコツ
砂糖が入らず、心配できるパンに野菜を入れ替えて香りと味を加えました。
カロリー
315kcal
炭水化物
51.04g
たんぱく質
10.61g
脂質
7.55g
ナトリウム
1.61mg
材料
その他の材料
塩バターサラダ油水
強力粉 300g, 塩 3g, イースト 12g, バター 36g, サラダ油 6g, ニンジン 50g, () 50g, レンコン 30g, ナッツ 10g, 水 100ml
栄養情報
主材料各100gあたりニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
()
- ビタミンAが豊富です (480μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- カリウムが豊富です (960mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
レンコン
- ビタミンCが豊富です (28mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.3g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
強力粉、塩、イースト、水を加えて作った生地を3等分し、それぞれにんじん、ミツバ、れんこんをみじん切りにして混ぜる。
🍳使用する材料(7)
🌾強力粉(300g)👐 こねる
イースト(12g)👐 こねる
🥕ニンジン(50g)🥗 和える
()(50g)🥗 和える
🪵レンコン(30g)🥗 和える
🧂塩(3g)👐 こねる
水(100ml)👐 こねる
🔍STEP 02
生地にグルテンが形成されたらそれぞれ食用油とバターを加えて混ぜ、れんこんを入れた生地には最後にナッツを加えて混ぜる。 ★他の生地より香りのないれんこん生地にナッツを入れて風味をつけました。
🍳使用する材料(3)
ナッツ(10g)🥗 和える
🧈バター(36g)👐 こねる
🫒サラダ油(6g)👐 こねる
🔍STEP 03
生地ができたら30~40分ほど一次発酵させる。
🔍STEP 04
一次発酵後、30gずつ計量して丸め、ベンチタイムをとった後、長く伸ばす。
🔍STEP 05
20分ほど二次発酵させる。
🔍STEP 06
下火160℃、上火180℃のオーブンで18分間焼く。
🍳使用する材料(1)
🌾強力粉(300g)🍞 オーブンで焼く