豚肉

弱火で調味料を混ぜ合わせ、半分は豚肉の下味に使う。

くっつかないフライパンを中火で加熱する。

キャベツを氷水に浸してパリッとさせる。

強火にフライパンをかけ、水1カップを注いでフライパンの底に残った旨みを溶かし、2分ほど煮る。

水気が1/4カップに減ったら火を弱め、サワークリームを加えて泡立て器でかき混ぜながら沸騰させないよう2~3分調理する。

器にポークチャップを盛り、スプーンでソースを上にかけて細ねぎを散らす。