健康調理のコツ
貝自体の味にニンニク、唐辛子、玉ねぎ、低塩チーズが調和し、塩なしでも美味しい貝蒸し料理が可能です。同じレシピでムール貝や重合を使用しても、自然食品を利用した低ナトリウム貝蒸し料理を作ることができます。
カロリー
155kcal
炭水化物
7g
たんぱく質
11g
脂質
9g
ナトリウム
760mg
材料
主材料
貝(アサリ/貝( 200g(30個), タマネギ 15g(2*4cm), ニンニク 10g(2片), 마른 赤唐辛子 1g(1/5個), オリーブオイル 15g(1大さじ), 호이트와인 15ml(1大さじ), 쳥양고추 3g(1/3個), 減塩チーズ 10g(2小さじ), コショウ 少々, バジル 少々
栄養情報
主材料各100gあたり貝
- 鉄分が豊富です (13mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎは細かく切り、青陽唐辛子は斜め切りにする。
🔍STEP 02
にんにくは薄切りにし、乾燥赤唐辛子も輪切りにして準備する。
🔍STEP 03
貝は流水で何度も洗って砂抜きをした後、水気を切る。
🍳使用する材料(1)
🦪貝((모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 호이트와인 15ml(1큰술), 쳥양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
熱したフライパンにオリーブオイルを引いてにんにく、乾燥赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒めて香りを出した後、強火にしてあさりを入れる。
🍳使用する材料(1)
🦪貝((모시조개( 200g(30개), 양파 15g(2*4cm), 마늘 10g(2쪽), 마른 홍고추 1g(1/5개), 올리브유 15g(1큰술), 호이트와인 15ml(1큰술), 쳥양고추 3g(1/3개), 저염치즈 10g(2작은술), 후추 약간, 바질 약간)🥘 炒める
🔍STEP 05
貝の口が開いたらバジルと白ワインを加えて臭みを消す。
🔍STEP 06
ひと煮立ちさせた後、中火に落として低塩チーズ、青陽唐辛子、こしょうを加え、ピリッとした辛味を出す。