건강 조리 팁
설탕을 빼고 건크랜베리를 첨가함으로써 자연스러운 단맛을 느끼도록 했어요.
칼로리
376kcal
탄수화물
55.8g
단백질
9.53g
지방
12.73g
나트륨
8.1mg
재료
부재료
버터
버터 40g, 박력분 90g, 강력분 90g, 미숫가루 70g, 베이킹파우더 10g, 우유 66g, 달걀 50g(1개), 건크랜베리 20g, 호두 20g
영양 정보
주재료 100g 기준우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
호두
- 식이섬유가 풍부해요 (7.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 단백질이 풍부해요 (15g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
체 친 강력분, 박력분, 미숫가루, 베이킹파우더와 버터를 카드를 이용해 잘게 잘라 섞는다. ★ 자르듯이 섞어야 글루텐이 생기는 것을 최소화 해, 바삭한 질감을 얻을 수 있어요.
🍳사용하는 재료(5)
🌾박력분(90g)🥗 버무리기
🌾강력분(90g)🥗 버무리기
미숫가루(70g)🥗 버무리기
🥬베이킹파우더(10g)🥗 버무리기
🧈버터(40g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
계란과 우유를 섞어 넣고 카드로 잘라 주듯이 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛우유(66g)🥗 버무리기
🥚달걀(50g(1개))🥗 버무리기
🔍STEP 03
가루가 약간 보일 때쯤 건크랜베리와 호두를 넣어 같이 반죽한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍒건크랜베리(20g)🥗 버무리기
🥜호두(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
뭉쳐진 반죽을 비닐에 싸서 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾박력분(90g)😴 휴지·숙성
🔍STEP 05
휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주고 여러 겹 쌓이도록 3접절이를 5회 정도 해준 후 카드로 일정하게 자른다.
🔍STEP 06
오븐팬에 놓고 겉면 코팅을 위해 계란물을 얇게 발라준 후 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾박력분(90g)🍞 굽기(오븐)