건강 조리 팁
• 마늘, 후추를 사용하여 풍미를 높이고 심심한 맛을 보완했어요 <br>•칼륨이 풍부한 토마토를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요
칼로리
427kcal
탄수화물
85.8g
단백질
8.8g
지방
5.5g
나트륨
3.6mg
재료
부재료
마늘올리브유후추파슬리가루
1인분 기준<br> [주재료]현미(60g), 백미(30g), 마늘(30g), 토마토(60g)<br> [양념] 올리브유(24g), 후추(1g), 파슬리가루(1g)
영양 정보
주재료 100g 기준현미
- 식이섬유가 풍부해요 (5.2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚현미(60g)🔪 손질
🍚백미(30g)🔪 손질
🔍STEP 02
마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄마늘(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍚현미(60g)🍲 끓이기
🍚백미(30g)🍲 끓이기
🧄마늘(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.
🔍STEP 05
칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(60g)💧 데치기
🔍STEP 06
접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍅토마토(60g)🍽️ 담아내기
🫒올리브유(24g)➕ 넣기
🧂후추(1g)➕ 넣기
🌿파슬리가루(1g)➕ 넣기