건강 조리 팁
코코넛우유, 무염버터를 사용하여 심심한 맛을 보완하고 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
칼로리
187kcal
탄수화물
16.2g
단백질
7.3g
지방
10.3g
나트륨
102.2mg
재료
부재료
무염버터달걀흰자레몬즙알룰로스 가루
주재료 > 크림치즈 90g, 무염버터 15g, 코코넛우유 50ml, 달걀노른자 70g,박력 밀가루 5g, 옥수수전분 10g 머 랭 > 달걀흰자 130g, 레몬즙 1g, 알룰로스 가루 20g
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
볼에 크림치즈, 무염버터, 코코넛우유를 넣고 중탕하며 부드럽게 될 때까지 섞는다. 중탕물에서 내려 달걀노른자를 섞는다.
🍳사용하는 재료(4)
🧀크림치즈(90g)🥗 버무리기
🥛코코넛우유(50ml)🥗 버무리기
🥚달걀노른자(70g)🥗 버무리기
🥗무염버터(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
①에 박력 밀가루, 옥수수전분을 체 쳐서 넣고 섞은 후 고운체로 한 번 더 거른다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾박력 밀가루(5g)🥗 버무리기
🌽옥수수전분(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
달걀흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑한다. 알룰로스 가루를 1/3씩 넣으며 섞어 약간 단단한 머랭을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🥚달걀흰자(130g)🥗 버무리기
🍋레몬즙(1g)🥗 버무리기
알룰로스 가루(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
②에 머랭을 1/3씩 넣고 섞어 반죽을 만든다. 케이크 틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚달걀흰자(130g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
큰 팬에 뜨거운 물을 붓고 케이크 틀을 올려 중탕하여 150°C로 예열한 오븐에서 30분 동안 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🧀크림치즈(90g)🍞 굽기(오븐)
🔍STEP 06
케이크 틀에서 꺼내 유산지를 제거하고 마무리한다.