健康烹饪贴士
• 富含钾的西红柿可帮助排泄钠。<br> • 我自己制作酱汁以降低钠和糖的含量。<br> • 使用牛至和月桂叶等草本来增强风味并减少钠的使用。
热量
601kcal
碳水化合物
24.3g
蛋白质
37.8g
脂肪
39.3g
钠
450.2mg
食材
配料与调料
马苏里拉奶酪奶酪苏子叶番茄洋葱牛肉白酒牛至香叶蒜末食用油盐胡椒
2人份 基准<br> • [快手菜 Ingredients] 豆腐()(18g), 牛胸肉(120g), 黄豆芽(80g), 油菜(30g), 大白菜(60g), 面条(30g)<br> • [额外 Ingredients] 豆腐()(1盒=100g), 马苏里拉奶酪奶酪(1杯=100g), 苏子叶(10g), 番茄(80g), 洋葱(80g), 牛肉(100g), 白酒(50g), 牛至(5g), 香叶(1g), 蒜末(20g), 食用油(30g), 盐(5g), 胡椒(3g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
营养成分
以每100克主料为基准黄豆芽
- 含有膳食纤维 (1.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有维生素C (7.2mg) — 抗氧化并促进铁吸收
油菜
- 富含维生素C (19mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (87mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
大白菜
- 富含维生素C (15mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (52mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
面条
- 富含铁 (1.6mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将番茄去皮切块；将洋葱、大白菜、白菜和豆芽切碎。
🍳使用的食材(5)
🥗黄豆芽(80g)🔪 处理
🥬油菜(30g)🔪 处理
🥬大白菜(60g)🔪 处理
🍅番茄(80g)🔪 处理
🧅洋葱(80g)🔪 处理
🔍STEP 02
将牛胸肉放入锅中烤后取出，然后在同一锅中加热食用油，加入切碎的大蒜和准备好的蔬菜，炒至水分消失。
🍳使用的食材(3)
🥩牛胸肉(120g)🍳 煎
🧄蒜末(20g)🥘 翻炒
🫒食用油(30g)🥘 翻炒
🔍STEP 03
②加入碎牛肉炒香，然后加入准备好的熟番茄、月桂叶、白葡萄酒、牛至，煮沸，加盐、胡椒调味即成酱汁。
🍳使用的食材(7)
🍅番茄(80g)🍲 煮
🥩牛肉(100g)🥘 翻炒
🍷白酒(50g)🍲 煮
牛至(5g)🍲 煮
香叶(1g)🍲 煮
🧂盐(5g)🧂 调味
🧂胡椒(3g)🧂 调味
🔍STEP 04
粉丝切成6厘米长，在沸水中煮7分钟，加入③中。
🍳使用的食材(1)
🍜面条(30g)🍲 煮
🔍STEP 05
依次将豆腐→烤牛腩→酱汁→马苏里拉奶酪放入预热至180℃的烤箱中烘烤8分钟。
🍳使用的食材(3)
🍲豆腐()(1팩=100g)🍞 烘烤
🥩牛胸肉(120g)🍞 烘烤
🧀马苏里拉奶酪奶酪(1컵=100g)🍞 烘烤
🔍STEP 06
将紫苏叶、切丝和顶部卷起来即可。
🍳使用的食材(1)
🍃苏子叶(10g)🌿 装饰