健康烹饪贴士
不使用额外的糖，保留了红薯的天然甜味。
热量
286kcal
碳水化合物
47.11g
蛋白质
7.97g
脂肪
7.34g
钠
2.07mg
食材
配料与调料
盐水盐黄油
(面糊材料) 高筋面粉 675g, 盐 6g, 新鲜酵母 10g, 水 375ml(바게트반죽용), 松木柔粉T（变性淀粉） 300g, 松木柔粉C（变性淀粉） 50g, 高筋面粉 50g, 盐 8g, 粉牛奶 8g, 杏仁粉 74g, 酵母(골드) 10g, 盐黄油 54g, 鸡蛋 50g(1个), 水 200ml(찰반죽용) (馅料) 奶油奶酪 200g, 罗勒 30g, 蛋黄 20g, 丁红薯 100g
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将所有面团混合，醒发 30 分钟，打孔，再醒发 40 分钟。 ★冲孔是指将气体放掉的过程。
🍳使用的食材(12)
新鲜酵母(10g)👐 揉面
🥬松木柔粉T（变性淀粉）(300g)👐 揉面
🥬松木柔粉C（变性淀粉）(50g)👐 揉面
🌾高筋面粉(50g)👐 揉面
粉牛奶(8g)👐 揉面
🥜杏仁粉(74g)👐 揉面
酵母((골드) 10g)👐 揉面
🥚鸡蛋(50g(1개))👐 揉面
蛋黄(20g)🔪 处理
🧂盐(8g)👐 揉面
水(200ml(찰반죽용))👐 揉面
🥗盐黄油(54g)👐 揉面
🔍STEP 02
分割成150g的面团，中间醒发20分钟。
🔍STEP 03
将糯米面团分成80克，用擀面杖擀薄，挤入奶油芝士和罗勒香蒜酱，上面铺上煮熟的红薯丁，卷起来。
🍳使用的食材(2)
🌿罗勒(30g)➕ 加入
🍠丁红薯(100g)➕ 加入
🔍STEP 04
小心地将松弛好的法棍面团展开，尽可能保留气泡。将糯米面团放在上面，轻轻擀成圆木形状。
🍳使用的食材(1)
🌾高筋面粉(50g)➕ 加入
🔍STEP 05
在面团上喷水，撒上额外的面粉，然后进行第二次发酵1小时。
🔍STEP 06
在面包上斜划三刀，以免面包破裂，然后放入 195℃ 对流烤箱中，蒸汽 8 秒，烘烤 16 分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾高筋面粉(50g)🍞 烘烤