健康烹饪贴士
如果用希腊酸奶混合胡萝卜泥代替鲜奶油，可以在减少糖用量的同时达到酸甜可口的口感。
热量
22kcal
碳水化合物
39.3g
蛋白质
6.1g
脂肪
4.6g
钠
23.7mg
食材
配料与调料
黄油蜂蜜盐白糖
胡萝卜(5g), 低筋面粉(150g), 鸡蛋(3个), 黄油(37g), 蜂蜜(5g), 盐(2g), 白糖(180g), 泡打粉(1.5g), 香草(1g), 酸奶(150g), 应季水果(10g)
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
搅打蛋黄，然后分 3 份加入糖（90 克）、盐和香草精，同时搅拌。
🍳使用的食材(4)
🥚鸡蛋(3개)🥗 拌匀
香草(1g)🥗 拌匀
🧂盐(2g)🥗 拌匀
🍯白糖(180g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
将蛋白搅打至60%蛋白霜，然后逐渐加入糖（90克），制成紧实的蛋白霜。
🍳使用的食材(2)
🥚鸡蛋(3개)🥗 拌匀
🍯白糖(180g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
在1中加入1/3蛋白霜拌匀，再筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
🍳使用的食材(3)
🌾低筋面粉(150g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(3개)🥗 拌匀
🥬泡打粉(1.5g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
在3中加入融化的蜂蜜和黄油拌匀，加入剩余蛋白霜翻拌，将面糊倒入圆形模具约半满。
🍳使用的食材(3)
🌾低筋面粉(150g)🥗 拌匀
🧈黄油(37g)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(5g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
在170℃烤箱中烘烤30分钟制成蛋糕胚薄片。
🍳使用的食材(1)
🌾低筋面粉(150g)🍞 烘烤
🔍STEP 06
将蛋糕片和与胡萝卜泥混合的希腊酸奶交替分层，并在上面放上时令水果。
🍳使用的食材(4)
🥕胡萝卜(5g)🥗 拌匀
🌾低筋面粉(150g)🍽️ 装盘
🥣酸奶(150g)🥗 拌匀
应季水果(10g)🌿 装饰