calabaza

calabaza

Otros·Otros·1 porción (aprox. 100g)

Menos de 300 kcalBajo en sodio
Consejo de cocina saludable

Se usó calabaza madura en lugar de azúcar para crear un dulzor ligero, y el dulzor se reemplazó con el sabor a nuez de las semillas de sésamo.

Calorías

271kcal

Carbohidratos

53.05g

Proteínas

10.59g

Grasas

1.86g

Sodio

1.83mg

Ingredientes

Principales

Harina de fuerzaWhole Wheat FlourDry YeastBaking Powder

Otros

Salaguasésamo blanco

(Ingredientes de la masa) Whole Wheat Flour 200g, Harina de fuerza 200g, Whole Wheat Flour 40g, Sal 15g, Dry Yeast 5g, agua 150ml, Baking Powder 10g (Relleno) Calabaza dulce 20g, sésamo blanco 10g

Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.

¿Dónde se compran los ingredientes? Guía de compras¿Falta un ingrediente? Sustituciones

Instrucciones

Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.

💡Desliza o usa las flechas (←, →) para navegar
STEP 01 / 06
17%
calabaza step 1🔍
STEP 01

(Relleno) Cocine al vapor la calabaza dulce y córtela en trozos del tamaño de un bocado.

⏱️ Ingredientes en espera:Harina de fuerza, Whole Wheat Flour, Dry Yeast, Baking Powder
calabaza step 2🔍
STEP 02

Mezcle harina integral, harina panificable, harina integral, agua y sal y déjela reposar a 5 ℃ durante medio día.

🍳Ingredientes en este paso(6)
🌾Harina de fuerza(200g)🥗 Mezclar
Whole Wheat Flour(40g)🥗 Mezclar
Dry Yeast(5g)🥗 Mezclar
🥬Baking Powder(10g)🥗 Mezclar
🧂Sal(15g)🥗 Mezclar
agua(150ml)🥗 Mezclar
calabaza step 3🔍
STEP 03

Corta la masa en forma y déjala reposar durante 15 minutos.

🍳Ingredientes en este paso(6)
🌾Harina de fuerza(200g)😴 Reposar
Whole Wheat Flour(40g)😴 Reposar
Dry Yeast(5g)😴 Reposar
🥬Baking Powder(10g)😴 Reposar
🧂Sal(15g)😴 Reposar
agua(150ml)😴 Reposar
calabaza step 4🔍
STEP 04

Agregue la calabaza dulce en rodajas y el sésamo al centro de la masa, doble ligeramente, enrolle y coloque sobre una gasa.

🍳Ingredientes en este paso(7)
🌾Harina de fuerza(200g)👐 Amasar
Whole Wheat Flour(40g)👐 Amasar
Dry Yeast(5g)👐 Amasar
🥬Baking Powder(10g)👐 Amasar
🧂Sal(15g)👐 Amasar
agua(150ml)👐 Amasar
🌾sésamo blanco(10g)➕ Añadir
calabaza step 5🔍
STEP 05

Marque la masa (haga cortes) antes de hornear.

🍳Ingredientes en este paso(7)
🌾Harina de fuerza(200g)🔪 Preparar
Whole Wheat Flour(40g)🔪 Preparar
Dry Yeast(5g)🔪 Preparar
🥬Baking Powder(10g)🔪 Preparar
🧂Sal(15g)🔪 Preparar
agua(150ml)🔪 Preparar
🌾sésamo blanco(10g)En curso
calabaza step 6🔍
STEP 06

Bata 1 hasta emulsionar por completo.

🍳Ingredientes en este paso(7)
🌾Harina de fuerza(200g)🍞 Hornear
Whole Wheat Flour(40g)🍞 Hornear
Dry Yeast(5g)🍞 Hornear
🥬Baking Powder(10g)🍞 Hornear
🧂Sal(15g)🍞 Hornear
agua(150ml)🍞 Hornear
🌾sésamo blanco(10g)🍞 Hornear