Utilicé una mousse que aprovechó el dulzor natural de los ingredientes mezclando boniato y leche.
Calorías
277kcal
Carbohidratos
56.14g
Proteínas
8.73g
Grasas
1.92g
Sodio
4.46mg
Ingredientes
Principales
Otros
(Ingredientes de la masa) Harina de fuerza 300g, Yeast 6g, Sal 4g, mantequilla 10g, agua 170ml (Relleno) Batata 3~4uds, leche20g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalleche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍(Relleno) Hierva la batata, pélela y tritúrela agregando leche hasta obtener una mousse suave. ★ Si se hierve en agua, la batata retiene más humedad, así que ajuste la cantidad de leche.
🔍Agregue todos los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, y mezcle hasta la etapa de limpieza, luego agregue la mantequilla y mezcle hasta la etapa final.
🔍Deje reposar la masa hasta que duplique su volumen, divídala en trozos de 50 g, redondee y luego déjela reposar (10-15 minutos).
🔍Aplana la masa reposada, rellena con la mousse de camote preparada, dale forma de círculos uniformes y moldea.
🔍Presione ligeramente la parte superior de la masa moldeada como hopastel de arroz.
🔍Hornee a 190℃ durante unos 15 minutos.