健康調理のコツ
塩の代わりにチーズを使って塩味とチーズ固有の風味を加え、レモンとワインを使って甘酸っぱいソースを添える。 ソースに混ぜて提供するのではなく撮って食べるようにすればナトリウム摂取量を減らすことができる。
カロリー
123kcal
炭水化物
2.2g
たんぱく質
8.2g
脂質
9.1g
ナトリウム
58.7mg
材料
その他の材料
レモン果汁赤ワイン砂糖
●主材料 : タラの芽 20g(2個), ナス 20g(1/5個), レモン(껍질) 12g(1大さじ), チンゲン菜 25g(2個), スライスサーモン 30g(2枚), クリームチーズ 5g(1小さじ), レモン 5g(1小さじ) ●ドレッシング : レモン果汁15g(1大さじ), 赤ワイン 30g(2大さじ), 砂糖 5g(1小さじ)
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
チンゲン菜
- ビタミンCが豊富です (19mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (87mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
フライパンに赤ワイン、レモン汁、砂糖を入れて煮詰め、ドレッシングを作る。
🍳使用する材料(4)
🍋レモン(5g(1작은술))🔽 煮詰める
🍋レモン果汁(15g(1큰술))🔽 煮詰める
🍷赤ワイン(30g(2큰술))🔽 煮詰める
🍯砂糖(5g(1작은술))🔽 煮詰める
⏱️ 待機中の材料:タラの芽, ナス, チンゲン菜, スライスサーモン, クリームチーズ
🔍STEP 02
チンゲンサイとタラの芽は熱湯で茹でて冷まし、レモンはいちょう切りにし、なすは斜め切りにして焼き網で焼く。
🍳使用する材料(7)
タラの芽(20g(2개))💧 湯通しする
🍆ナス(20g(1/5개))🍞 オーブンで焼く
🍋レモン(5g(1작은술))🔪 下ごしらえ
🥬チンゲン菜(25g(2개))💧 湯通しする
🍋レモン果汁(15g(1큰술))進行中
🍷赤ワイン(30g(2큰술))進行中
🍯砂糖(5g(1작은술))進行中
⏱️ 待機中の材料:スライスサーモン, クリームチーズ
🔍STEP 03
すりおろしたにんじんとホットケーキミックス、牛乳を 混ぜてマフィン生地を作る。
🍳使用する材料(9)
タラの芽(20g(2개))🍽️ 盛り付け
🍆ナス(20g(1/5개))🍽️ 盛り付け
🍋レモン(5g(1작은술))🍽️ 盛り付け
🥬チンゲン菜(25g(2개))🍽️ 盛り付け
🐟スライスサーモン(30g(2장))🥗 和える
🧀クリームチーズ(5g(1작은술))🥗 和える
🍋レモン果汁(15g(1큰술))🍽️ 盛り付け
🍷赤ワイン(30g(2큰술))🍽️ 盛り付け
🍯砂糖(5g(1작은술))🍽️ 盛り付け