健康調理のコツ
肉にはローズマリーの香りで雑臭を取り除き、痛唐辛子を使ってはるかに深い味を出し、塩を使わなくても深い味を与えてナトリウムを減らした。
カロリー
306kcal
炭水化物
2.7g
たんぱく質
23.3g
脂質
22.5g
ナトリウム
150.9mg
材料
その他の材料
粒コショウマヨネーズ酢マスタード砂糖みじん切りニンニク白コショウ
牛肉カルビ 400g, オリーブオイル 30g, 粒コショウ 1g, 乾燥ローズマリー 1g, ワイン 15g 添え野菜 : ミニトマト 45g, タマネギ 60g, レモン 10g ソース : マヨネーズ 30g, 酢 15g, マスタード 10g, 砂糖 5g, みじん切りニンニク 5g, 白コショウ 1g
栄養情報
主材料各100gあたりミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
スペアリブ(チョッカルビ)は水にワインを入れて8割以上下茹でし、 冷水ですすぐ。下茹でしたスペアリブにオリーブオイル とローズマリー、粒こしょうを振って香ばしく焼く。
🍳使用する材料(5)
牛肉カルビ(400g)🍲 煮る
オリーブオイル(30g)🍳 焼く
🌿乾燥ローズマリー(1g)🔪 下ごしらえ
🍷ワイン(15g)🍲 煮る
🧂粒コショウ(1g)🍳 焼く
🔍STEP 02
ソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🧴マヨネーズ(30g)🥗 和える
🍶酢(15g)🥗 和える
マスタード(10g)🥗 和える
🍯砂糖(5g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(5g)🥗 和える
🔍STEP 03
レモンの皮は千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍋レモン(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ミニトマトは食べやすく切り、玉ねぎも食べ やすく切ってフライパンで焼く。
🍳使用する材料(2)
🍅ミニトマト(45g)🍳 焼く
🧅タマネギ(60g)🍳 焼く
🔍STEP 05
スペアリブをレモンの皮と一緒に焼く。
🍳使用する材料(2)
牛肉カルビ(400g)🍳 焼く
🍋レモン(10g)➕ 加える
🔍STEP 06
焼いた野菜と一緒にカルビを焼き、ソースと 共に仕上げる。
🍳使用する材料(3)
牛肉カルビ(400g)🍽️ 盛り付け
🍅ミニトマト(45g)🍽️ 盛り付け
🧅タマネギ(60g)🍽️ 盛り付け