健康調理のコツ
砂糖を除いてガンクランベリーを加えることで自然な甘みを感じさせるようにしました。
カロリー
376kcal
炭水化物
55.8g
たんぱく質
9.53g
脂質
12.73g
ナトリウム
8.1mg
材料
その他の材料
バター
バター 40g, 薄力粉 90g, 強力粉 90g, ローストパウダー 70g, ベーキングパウダー 10g, 牛乳 66g, 卵 50g(1個), 乾燥クランベリー 20g, クルミ 20g
栄養情報
主材料各100gあたり牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
クルミ
- 食物繊維が豊富です (7.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- タンパク質が豊富です (15g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
ふるった強力粉、薄力粉、ミスッカル(穀物粉)、ベーキングパウダーとバターを、ドレッジ(カード)を使って細かく刻むように切り混ぜる。 ★ 切るように混ぜることでグルテンの形成を最小限に抑え、サクサクの食感が得られます。
🍳使用する材料(5)
🌾薄力粉(90g)🥗 和える
🌾強力粉(90g)🥗 和える
ローストパウダー(70g)🥗 和える
🥬ベーキングパウダー(10g)🥗 和える
🧈バター(40g)🥗 和える
🔍STEP 02
卵と牛乳を混ぜ、カードで切るように混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🥛牛乳(66g)🥗 和える
🥚卵(50g(1개))🥗 和える
🔍STEP 03
粉気が少し残る頃にドライクランベリーとくるみを加えて一緒にこねる。
🍳使用する材料(2)
🍒乾燥クランベリー(20g)🥗 和える
🥜クルミ(20g)🥗 和える
🔍STEP 04
まとまった生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
🍳使用する材料(1)
🌾薄力粉(90g)😴 寝かせる
🔍STEP 05
休ませた生地を麺棒で伸ばし、層ができるように三つ折りを5回ほど繰り返した後、ドレッジ(カード)で均一に切り分ける。
🔍STEP 06
天板に並べ、表面のコーティングのために溶き卵を薄く塗った後、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
🍳使用する材料(1)
🌾薄力粉(90g)🍞 オーブンで焼く