健康調理のコツ
・カリウムが豊富なわかめを食材として使用し、皇太子や野菜を通じて材料本来の味を活かしました。
カロリー
46kcal
炭水化物
6.6g
たんぱく質
3.5g
脂質
0.6g
ナトリウム
170.4mg
材料
主材料
乾燥わかめ干しダラ
その他の材料
干しダラ昆布椎茸キノコ長ネギ水ごま油みじん切りニンニク-スープ醤油
•必須 Ingredients : 乾燥わかめ(2g), 干しダラ(4g) •だし汁 : 干しダラ(5g), 昆布(1g), 椎茸キノコ(1g), 長ネギ(1g), 水(250g) •調味料 : ごま油(1g), みじん切りニンニク(1g), -スープ醤油(2g)
アメリカでの食材の探し方
- 昆布乾燥昆布 — 韓国系マーケットでは「dashima」、日系・自然食品店では「kombu」として売られています。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
水とだしの材料を入れて煮てだしを作る。
🍳使用する材料(5)
干しダラ(5g)🍲 煮る
🌿昆布(1g)🍲 煮る
🍄椎茸キノコ(1g)🍲 煮る
🥬長ネギ(1g)🍲 煮る
水(250g)🍲 煮る
🔍STEP 02
煮ただしをざるでこす。
🔍STEP 03
乾燥わかめと干しすけとうだらを水で戻した後、食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(2)
🌿乾燥わかめ(2g)🔪 下ごしらえ
干しダラ(4g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
鍋にごま油を引いてわかめと干しすけとうだらを入れて炒める。
🍳使用する材料(3)
🌿乾燥わかめ(2g)🥘 炒める
干しダラ(4g)🥘 炒める
🫒ごま油(1g)🥘 炒める
🔍STEP 05
鍋にだしを入れて煮る
🍳使用する材料(2)
🌿乾燥わかめ(2g)🍲 煮る
干しダラ(4g)🍲 煮る
🔍STEP 06
おろしにんにくと減塩うすくち醤油で味を調えて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
🧄みじん切りニンニク(1g)🧂 味を調える
🍶-スープ醤油(2g)🧂 味を調える