健康調理のコツ
ホンシとレモン汁で作ったホンシジャムを使って糖を減らしました。
カロリー
239kcal
炭水化物
43.76g
たんぱく質
6.41g
脂質
4.25g
ナトリウム
12.37mg
材料
その他の材料
塩ぶどう種油
(生地材料) 強力粉 500g, イースト 5g, 塩 7g, 卵 50g(1個), 牛乳 250g, ぶどう種油 50g (具材) 柿 1000g, レモン果汁 3g
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
(具材)熟し柿は皮をむいてざるでこした後、鍋にレモン汁を加えて煮詰めジャムを作る。
🍳使用する材料(1)
🍋レモン果汁(3g)🔽 煮詰める
🔍STEP 02
強力粉、塩、インスタントイーストを先に混ぜ、卵、ぶどう種油、ぬるく温めた牛乳を加えながらこねる。 ★液体の温度が60℃を超えるとイーストが死んでしまうことがあるので注意してください。
🍳使用する材料(5)
イースト(5g)👐 こねる
🥚卵(50g(1개))👐 こねる
🥛牛乳(250g)👐 こねる
🧂塩(7g)👐 こねる
🫒ぶどう種油(50g)👐 こねる
🔍STEP 03
出来上がった生地を1~2時間室温で一次発酵させた後、3つの塊に分けて約15分間二次発酵させる。
🔍STEP 04
生地を60gずつ8個の塊に分け、麺棒を使ってピザ生地のように薄く伸ばす。
🔍STEP 05
弱火で熱したフライパンに油を引き、丸めた肉団子を並べてじっくり火を通す。
🔍STEP 06
"180도로 예열한 오븐에 식빵 틀을 넣고 40분정도 굽는다. ★ 윗 면의 색이 많이 나면 종이 호일을 덮고 속까지 익혀요."
🍳使用する材料(1)
イースト(5g)🍞 オーブンで焼く