健康調理のコツ
•低塩醤油、きのこ粉、スパイスを使って塩味を補完しました。 •ステビアを使用して添加あたりの使用を減らしました。
カロリー
542kcal
炭水化物
38.3g
たんぱく質
38.6g
脂質
26.1g
ナトリウム
451.7mg
材料
その他の材料
塩エビコショウパウダーみじん切りタマネギみじん切りニンニク
[ 2人前 ] みじん切り豚肉(600g), ご飯/米(8枚), 塩エビ(0.5Ts), 減塩醤油(0.5Ts), キノコ粉(1Ts), ステビア(0.3Ts), もち米粉(2Ts), コショウパウダー(0.3Ts), パプリカパウダー(1.5Ts), コショウ(0.5Ts), クミン(0.5Ts), みじん切りタマネギ(1Ts), みじん切りニンニク(0.5Ts)
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
栄養情報
主材料各100gあたりみじん切り豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
ひき肉にした豚肉(300g)に下味をつけた後氷水(1/4カップ)を加えて粘りが出るまでこねてソーセージ生地を作る。
🍳使用する材料(1)
🥓みじん切り豚肉(600g)🥗 和える
STEP 02
残りのひき肉にした豚肉(300g)に調味料と氷水(1/4カップ)を加えて均一に混ぜてこね、別のソーセージ生地を作る。
🍳使用する材料(12)
🥓みじん切り豚肉(600g)🥗 和える
🍶減塩醤油(0.5Ts)🥗 和える
🍄キノコ粉(1Ts)🥗 和える
ステビア(0.3Ts)🥗 和える
🍚もち米粉(2Ts)🥗 和える
🥬パプリカパウダー(1.5Ts)🥗 和える
コショウ(0.5Ts)🥗 和える
クミン(0.5Ts)🥗 和える
🦐塩エビ(0.5Ts)🥗 和える
🧂コショウパウダー(0.3Ts)🥗 和える
🧅みじん切りタマネギ(1Ts)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(0.5Ts)🥗 和える
STEP 03
2種類のソーセージ生地は絞り袋にそれぞれ入れて冷蔵室で30分熟成させる。
🍳使用する材料(1)
🥓みじん切り豚肉(600g)😴 寝かせる
STEP 04
ライスペーパーの両面に水を少しつけ、ソーセージ生地を均一に絞った後くるくる巻いてソーセージを作る。
🍳使用する材料(2)
🥓みじん切り豚肉(600g)➕ 加える
ご飯/米(8장)➕ 加える
STEP 05
弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、ソーセージを転がしながら5分間均一に火を通す。
🍳使用する材料(1)
ご飯/米(8장)🍳 焼く
STEP 06
強火にしてさらに1分間加熱して仕上げる。
🍳使用する材料(1)
ご飯/米(8장)🍳 焼く