健康調理のコツ
水晶科を凍らせてフォークやスプーンで擦って使用することもある。
カロリー
136kcal
炭水化物
33g
たんぱく質
3.6g
脂質
0g
ナトリウム
5mg
材料
主材料
その他の材料
水塩
赤豆 10g, もち米粉 15g, パウダー 5g, 水 10g, (ご飯/米) 110g, 塩 適量
アメリカでの食材の探し方
- もち米粉もち米粉はアジア系マーケットや製菓コーナーで「sweet rice flour」「glutinous rice flour」として。普通の米粉とは別物です。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
小豆をきれいに洗って水を注いで煮立たせた後、茹でこぼして再び冷水を注いで煮込む。
🍳使用する材料(2)
赤豆(10g)🍲 煮る
水(10g)🍲 煮る
🔍STEP 02
柔らかく茹でた小豆の水気を切った後、つぶす。
🍳使用する材料(2)
赤豆(10g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
水(10g)🍲 煮る
🔍STEP 03
もち米粉を2つに分け、一つにはよもぎ粉を加え、もう一つはプレーンのもち米粉のまま熱湯で湯捏ねして団子を作り、熱湯で茹でて火を通す。
🍳使用する材料(3)
🍚もち米粉(15g)👐 こねる
パウダー(5g)👐 こねる
水(10g)🍲 煮る
🔍STEP 04
茹で上がった団子はすぐに冷たい氷水に浸して冷ます。
🍳使用する材料(2)
🍚もち米粉(15g)😴 寝かせる
水(10g)❄️ 冷ます
🔍STEP 05
シッケにつぶした小豆を加え、塩で味を調えた後、容器に入れて冷凍庫で凍らせながら、1時間ごとに空気が入るようにフォークでかき混ぜる。
🍳使用する材料(3)
赤豆(10g)🥗 和える
(ご飯/米)(110g)🥗 和える
🧂塩(적당량)🥗 和える
🔍STEP 06
シャーベットが柔らかく凍ったら、用意した器に団子と一緒に盛り付ける。
🍳使用する材料(2)
🍚もち米粉(15g)🍽️ 盛り付け
(ご飯/米)(110g)🍽️ 盛り付け