健康調理のコツ
エンドウ豆には澱粉が入っていてよく並ぶのでよくかき混ぜながら調理する。
カロリー
183kcal
炭水化物
18.9g
たんぱく質
11.4g
脂質
7g
ナトリウム
45mg
材料
主材料
豚肉緑エンドウ豆
その他の材料
水だし汁砂糖塩デンプンサラダ油
豚肉 40g, 緑エンドウ豆 30g, 水 5g, だし汁 10g, 砂糖 7g, 塩適量, デンプン 5g, サラダ油 3g
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豚肉は下処理した後グリーンピースの大きさに切る。
🍳使用する材料(1)
🥓豚肉(40g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 02
グリンピースをミキサーで細かくすりつぶす。
🍳使用する材料(1)
🫘緑エンドウ豆(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 03
油を引いたフライパンに1を入れてくっつかないよう炒める。
🍳使用する材料(3)
🥓豚肉(40g)🥘 炒める
水(5g)🥘 炒める
🫒サラダ油(3g)🥘 炒める
⏱️ 待機中の材料:だし汁
🔍STEP 04
2に3と砂糖を加えて煮る。
🍳使用する材料(4)
🥓豚肉(40g)🍲 煮る
🫘緑エンドウ豆(30g)🍲 煮る
だし汁(10g)🍲 煮る
🍯砂糖(7g)🍲 煮る
🔍STEP 05
4に塩で味を調える。
🍳使用する材料(1)
🧂塩(적당량)🧂 味を調える
🔍STEP 06
水溶き片栗粉でソースのとろみをつける。
🍳使用する材料(1)
🌾デンプン(5g)➕ 加える