健康調理のコツ
冷たい餅は一品料理でサービングし、スープは0.7％塩度に合わせる。
カロリー
368kcal
炭水化物
66g
たんぱく質
9.2g
脂質
10.9g
ナトリウム
774mg
材料
その他の材料
エゴマ油ニンニク水スープ醤油
乾燥わかめ 5g, 根 20g, トック/餅 100g, エゴマの種 18g, エゴマ油 4g, ニンニク 4g, 水 300g, スープ醤油 4g
アメリカでの食材の探し方
- スープ醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり根
- 食物繊維が豊富です (4.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (410mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
乾燥わかめは水に浸けて戻した後食べやすい大きさに切る。
🍳使用する材料(3)
🌿乾燥わかめ(5g)🔪 下ごしらえ
水(300g)🧂 味を調える
🍶スープ醤油(4g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ごぼうはささがきにして冷水で何度ももみ洗いし、苦味を抜く。
🍳使用する材料(2)
🪵根(20g)🔪 下ごしらえ
水(300g)🧂 味を調える
🔍STEP 03
えごまはミキサーに水を入れて細かく攪拌して準備する。
🍳使用する材料(2)
🌾エゴマの種(18g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
水(300g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 04
鍋にえごま油を入れてごぼうを入れて柔らかくなるまで炒め、わかめを加えて一緒に炒める。
🍳使用する材料(4)
🌿乾燥わかめ(5g)🥘 炒める
🪵根(20g)🥘 炒める
🫒エゴマ油(4g)🥘 炒める
水(300g)🥘 炒める
🔍STEP 05
4にえごま水を加え、わかめが柔らかくなるまで煮る。
🍳使用する材料(2)
🌾エゴマの種(18g)🍲 煮る
水(300g)🍲 煮る
🔍STEP 06
えごまわかめスープが柔らかくなったらひょうたん餅を加え、おろしにんにくを加えてトック(餅スープ)を煮る。
🍳使用する材料(2)
🍡トック/餅(100g)🍲 煮る
🧄ニンニク(4g)➕ 加える