カロリー
37kcal
炭水化物
4.7g
たんぱく質
0.9g
脂質
2.5g
ナトリウム
68mg
材料
主材料
その他の材料
生姜コチュジャントウモロコシシロップいりごまエゴマ油
ナス 70g, 生姜 0.5g, コチュジャン 2g, トウモロコシシロップ 2g, いりごま 0.5g, エゴマ油 2g
アメリカでの食材の探し方
- コチュジャン大型スーパーの国際コーナーに「gochujang」として並んでいます。韓国系マーケットならサイズや辛さの選択肢が豊富です。
- いりごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
なすをきれいに洗って1×1×4cmに切る。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(70g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
しょうがを細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
🫚生姜(0.5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
コチュジャン、水あめ、いりごまを混ぜてたれを作る。
🍳使用する材料(3)
🌶️コチュジャン(2g)🥗 和える
🍯トウモロコシシロップ(2g)🥗 和える
🌾いりごま(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 04
フライパンにえごま油を引き、強火でなすを炒める。
🍳使用する材料(2)
🍆ナス(70g)🥘 炒める
🫒エゴマ油(2g)🥘 炒める
🔍STEP 05
なすが炒め終わったらたれを加え、たれが混ざる程度に炒める。
🍳使用する材料(2)
🍆ナス(70g)🥘 炒める
🌶️コチュジャン(2g)🥘 炒める
🔍STEP 06
器に盛る。