健康調理のコツ
砂糖を加えずに、梨と澱粉だけを使って梨シロップを作って糖を減らしました。
カロリー
303kcal
炭水化物
50.96g
たんぱく質
10.49g
脂質
6.43g
ナトリウム
4.98mg
材料
その他の材料
塩ぶどう種油
(生地材料) 強力粉 500g, イースト 5g, 塩 7g, 卵 50g(1個), 牛乳 250g, ぶどう種油 50g (具材) 梨 1個, デンプン水 24g (토핑재료) 梨 1個
栄養情報
主材料各100gあたり卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
(具材)梨は皮をむいてミキサーにかけた後、ざるでこして梨汁を作る。梨汁を鍋に入れ、片栗粉と一緒に中火で20分煮て梨シロップを作る。
🍳使用する材料(1)
🌾デンプン水(24g)🍲 煮る
🔍STEP 02
(トッピング)梨1個は小さく切って乾燥させ、梨クランチ10gを作る。
🔍STEP 03
強力粉、塩、インスタントイーストをよく混ぜ、卵とぬるく温めた牛乳、ぶどう種油を少しずつ加えながらこねる。
🍳使用する材料(5)
イースト(5g)👐 こねる
🥚卵(50g(1개))👐 こねる
🥛牛乳(250g)👐 こねる
🧂塩(7g)👐 こねる
🫒ぶどう種油(50g)👐 こねる
🔍STEP 04
出来上がった生地を1~2時間室温で一次発酵させた後、3つの塊に分けて約15分間二次発酵させる。
🔍STEP 05
2차 발효를 마친 반죽 세덩어리를 포도씨유가 발린 식빵틀에 나란히 담아서 180도로 예열한 오븐에 30분 정도 굽는다. ★꼬지로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요."
🍳使用する材料(1)
イースト(5g)🍞 オーブンで焼く
🔍STEP 06
焼いた食パンに梨シロップを塗り、その上に乾燥させて作った梨クランチを振りかける。
🍳使用する材料(1)
🌾デンプン水(24g)➕ 加える