건강 조리 팁
견과류에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 고지혈증 등 혈류개선에 효과가 있어 성인병 예방에 좋다. 짠맛을 대신하여 석류의 새콤달콤한 맛을 활용하고, 볶은 견과류로 고소한 맛과 풍미를 더하였다.
칼로리
73kcal
탄수화물
12.7g
단백질
2.1g
지방
1.6g
나트륨
12.5mg
재료
주재료
소면
부재료
저염소금식초석류잣아몬드해바라기씨호두호박씨오이
●주재료 : 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술) ●소스 : 석류 200g(1/2개) ●장식 : 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개)
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.
🍳사용하는 재료(5)
🥜잣(4g(1작은술))🔪 손질
🥜아몬드(4g(1작은술))🔪 손질
해바라기씨(4g(1작은술))🔪 손질
🥜호두(4g(1작은술))🔪 손질
🎃호박씨(4g(1작은술))🔪 손질
🔍STEP 02
끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(3)
🍜소면(160g)🍲 끓이기
🧂저염소금(4g(1작은술))🍲 끓이기
🍶식초(8g(1/2작은술))🍲 끓이기
🔍STEP 03
석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다.
🍳사용하는 재료(8)
🍜소면(160g)🍽️ 담아내기
석류(200g(1/2개))🥣 으깨기·갈기
🥜잣(4g(1작은술))🌿 고명 올리기
🥜아몬드(4g(1작은술))🌿 고명 올리기
해바라기씨(4g(1작은술))🌿 고명 올리기
🥜호두(4g(1작은술))🌿 고명 올리기
🎃호박씨(4g(1작은술))🌿 고명 올리기
🥒오이(20g(1/4개))🌿 고명 올리기