건강 조리 팁
무장아찌를 이용하여 비지소스를 만들어서 별도의 소금 간을 하지 않고도 나트륨을 줄일 수 있어요.
칼로리
271kcal
탄수화물
36.8g
단백질
12.9g
지방
8g
나트륨
459.2mg
재료
포카치아빵(1개), 콩비지(50g), 무장아찌(20g), 토마토(50g), 생치즈(20g), 루꼴라(20g), 올리브오일(20g)
영양 정보
주재료 100g 기준토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
비지는 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🫘콩비지(50g)💧 데치기
🔍STEP 02
무장아찌는 잘게 다져 비지에 골고루 섞어 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🫘콩비지(50g)🥗 버무리기
🥗무장아찌(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
토마토는 슬라이스로 썰어 팬에 오일을 두르고 익힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(50g)🍳 부치기
올리브오일(20g)🍳 부치기
🔍STEP 04
포카치아빵은 반으로 갈라 비지소스를 바른다.
🍳사용하는 재료(2)
🍞포카치아빵(1개)🔪 손질
🫘콩비지(50g)➕ 넣기
🔍STEP 05
생치즈는 동그랗게 원형으로 찍어, 비지를 바른 빵에 구운 토마토와 함께 올리고, 다시 그 위에 비지를 올려 접시에 담는다.
🍳사용하는 재료(3)
🫘콩비지(50g)🍽️ 담아내기
🍅토마토(50g)🍽️ 담아내기
🧀생치즈(20g)🍽️ 담아내기
🔍STEP 06
루꼴라는 찬물에 담궈 건져 포카치아빵 옆에 함께 놓는다
🍳사용하는 재료(1)
루꼴라(20g)🍽️ 담아내기