건강 조리 팁
함초 자체의 짠맛으로 간을 해 소금 등 염분 제품 사용을 줄였고, 파마산치즈의 짠맛과 고소한 맛으로 풍미를 더해 주었다.
칼로리
354kcal
탄수화물
63.6g
단백질
10.5g
지방
6.5g
나트륨
251.6mg
재료
부재료
다진양파
찹쌀 25g, 우유 200g, 함초 15g, 크렌베리 10g 다진양파 15g, 파마산치즈 15g
영양 정보
주재료 100g 기준찹쌀
- 비타민B1이 풍부해요 (0.42mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
함초
- 식이섬유가 풍부해요 (4.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
함초는 세척 후 송송 잘라준다. 이때 물이 안 나오게 잘라주는 것이 중요하다.
🍳사용하는 재료(3)
함초(15g)🔪 손질
크렌베리(10g)🔪 손질
🧅다진양파(15g)🔪 손질
🔍STEP 02
찹쌀은 미리 30분전에 불려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚찹쌀(25g)🔪 손질
🔍STEP 03
불린 찹쌀의 물기를 빼고 물 50g을 넣고 죽을 끓이다가 함초를 넣고 더 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚찹쌀(25g)🍲 끓이기
함초(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
여기에 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓여준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥛우유(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
죽이 어느정도 완성되면 치즈가루를 뿌려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬파마산치즈(15g)➕ 넣기
🔍STEP 06
죽이 완성되면 그릇에 담아 완성한다.