건강 조리 팁
인절미를 만들 때 콩가루를 섞어 소금을 넣지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
칼로리
126kcal
탄수화물
30.5g
단백질
0.9g
지방
0g
나트륨
44.1mg
재료
부재료
생강
홍시(1개), 콩가루(20g), 계피(10g), 생강(20g), 호두(10g), 곶감(2개), 자몽(1/6개), 판젤라틴(1장)
영양 정보
주재료 100g 기준호두
- 식이섬유가 풍부해요 (7.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 단백질이 풍부해요 (15g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
곶감은 씨를 발라낸다.
🍳사용하는 재료(2)
🥜호두(10g)🔪 손질
🍊곶감(2개)🔪 손질
🔍STEP 02
생강과 계피를 넣고 끓여 수정과를 만든 뒤 냉동한다.
🍳사용하는 재료(2)
계피(10g)🍲 끓이기
🫚생강(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
홍시는 믹서로 곱게 갈고 틀어 넣어 굳힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍊홍시(1개)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
생크림은 차갑게 휘핑한다.
🔍STEP 05
불려 놓은 젤라틴을 굳혀 콩가루를 섞어 인절미를 만든다
🍳사용하는 재료(2)
🫘콩가루(20g)🥗 버무리기
판젤라틴(1장)🥗 버무리기
🔍STEP 06
자몽을 껍질을 제거 후 갈아서 젤리를 만들고, 접시에 굳혀놓은 홍시와 아이스 수정과를 담는다
🍳사용하는 재료(2)
🍊홍시(1개)🍽️ 담아내기
자몽(1/6개)🥣 으깨기·갈기