건강 조리 팁
소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다
칼로리
452kcal
탄수화물
16.1g
단백질
12.9g
지방
4.68g
나트륨
26.8mg
재료
부재료
설탕후춧가루파슬리가루
재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), 양송이버섯(30g), 토마토(200g) 양념 설탕(4g), 후춧가루(2g), 파슬리가루(2g)
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🫘콩(대두, 100g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
양파와 버섯은 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(50g)🔪 손질
🍄양송이버섯(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(200g)💧 데치기
🔍STEP 04
양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(50g)🍲 끓이기
🍄양송이버섯(30g)🍲 끓이기
🍯설탕(4g)🍲 끓이기
🧂후춧가루(2g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🫘콩(대두, 100g)➕ 넣기
🌿파슬리가루(2g)🌿 고명 올리기