건강 조리 팁
식이섬유가 풍부한 나물들은 장운동을 활발하게 도와주고 나트륨 배출도 도와줘요.
칼로리
304kcal
탄수화물
51.8g
단백질
10.4g
지방
6.1g
나트륨
72.8mg
재료
부재료
식초설탕소금
취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g)
영양 정보
주재료 100g 기준참나물
- 비타민A가 풍부해요 (480μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (960mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚쌀(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다.
🍳사용하는 재료(3)
취나물(50g)💧 데치기
참나물(30g)💧 데치기
🧂소금(0.2g)💧 데치기
🔍STEP 03
곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다.
🍳사용하는 재료(1)
곤드레나물(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 04
유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
유부(50g)💧 데치기
🔍STEP 05
식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🍶식초(20g)🥗 버무리기
🍯설탕(30g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다.
🍳사용하는 재료(6)
취나물(50g)🥗 버무리기
참나물(30g)🥗 버무리기
곤드레나물(30g)🥗 버무리기
유부(50g)➕ 넣기
🍚쌀(200g)🥗 버무리기
🍅토마토(30g)🍽️ 담아내기