건강 조리 팁
•향기로운 참나물을 사용해 짠맛을 보완했어요.
칼로리
462kcal
탄수화물
54.5g
단백질
11.8g
지방
21.9g
나트륨
60.8mg
재료
부재료
잣올리브유소금
•필수 재료 : 참나물(45g), 방울토마토(2개), 스파게티면(90g) •참나물 페스토 : 참나물(18g), 잣(4g), 올리브유(4g), 소금(1g) •양념 : 올리브유(2g)
영양 정보
주재료 100g 기준참나물
- 비타민A가 풍부해요 (480μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (960mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
참나물은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 잣은 곱게 빻아 잣가루를 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
참나물(18g)🔪 손질
🍅방울토마토(2개)🔪 손질
🥜잣(4g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:스파게티면
🔍STEP 02
믹서에 참나물 페스토 재료를 넣고 갈아 페스토를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
참나물(18g)🥣 으깨기·갈기
🥜잣(4g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:방울토마토, 스파게티면
🔍STEP 03
끓는 소금물(물 8컵과 소금 1g 비율)에 스파게티를 넣어 8분간 삶아 건진다.
🍳사용하는 재료(3)
참나물(18g)진행 중
🥬스파게티면(90g)🍲 끓이기
🧂소금(1g)➕ 넣기
⏱️ 대기 중인 재료:방울토마토
🔍STEP 04
스파게티에 페스토를 넣어 버무린다.
🍳사용하는 재료(2)
참나물(18g)🥗 버무리기
🥬스파게티면(90g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:방울토마토
🔍STEP 05
그릇에 스파게티를 담은 뒤 손질한 참나물을 올리고 올리브유, 잣가루를 뿌린다.
🍳사용하는 재료(4)
참나물(18g)🌿 고명 올리기
🥬스파게티면(90g)🍽️ 담아내기
🥜잣(4g)🌿 고명 올리기
🫒올리브유(2g)🌿 고명 올리기
⏱️ 대기 중인 재료:방울토마토
🔍STEP 06
손질한 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅방울토마토(2개)🌿 고명 올리기