칼로리
314kcal
탄수화물
3.5g
단백질
18.6g
지방
20.6g
나트륨
110mg
재료
주재료
부재료
물
돼지등심 100g, 물 50g, 사워크림 30g, 실파다진것 4g [소스소개]양념재료:파프리카가루 3g, 머스터드 씨드 2.5g, 코리앤더 씨드 1g, 양파즙 13g, 마늘가루 1g
영양 정보
주재료 100g 기준돼지등심
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.63mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
작은 불에 양념 재료를 넣고 섞어 절반은 돼지고기에 밑간한다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩돼지등심(100g)🍶 재우기
🥬파프리카가루(3g)🥗 버무리기
🟡머스터드 씨드(2.5g)🥗 버무리기
코리앤더 씨드(1g)🥗 버무리기
🧅양파즙(13g)🥗 버무리기
🧄마늘가루(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
달라붙지 않는 팬을 중간불고 가열한다.
🔍STEP 03
양념한 돼지고기의 앞·뒷면을 익혀 고기의 중간이 핑크빛이 날 때까지 익히고 그릇에 옮겨담아 뚜껑을 덮어둔다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩돼지등심(100g)🍳 부치기
🔍STEP 04
강한불에 팬을 놓고 물 1컵을 부어 팬 바닥에 남아 있는 성분들을 녹여 2분정도 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
물(50g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
물이 1/4컵으로 줄어들면 불을 낮추고 사워크림을 넣고 거품기로 저으면서 끓지 않게 2~3분 간 조리한다.
🍳사용하는 재료(1)
사워크림(30g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
접시에 돼지고기 폭찹을 담고 스푼으로 소스를 위에 얹고 실파를 뿌려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩돼지등심(100g)🍽️ 담아내기