건강 조리 팁
돼지갈비는 찬물에 담가 여러번 핏물을 우려내어 사용한다.
칼로리
311kcal
탄수화물
13.5g
단백질
22.8g
지방
18g
나트륨
352mg
재료
주재료
부재료
식용유황설탕꿀소금후추
돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 5g, 데미글라스 10g, 토마토케첩 2g, 머스타드 2g, 우스터소스 2g, 케이엔페퍼약간, 소금적당량, 후추적당량
영양 정보
주재료 100g 기준마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다.
🍳사용하는 재료(11)
🧄마늘다진것(4g)🥗 버무리기
🍶레드와인식초(2g)🥗 버무리기
데미글라스(10g)🥗 버무리기
🍅토마토케첩(2g)🥗 버무리기
머스타드(2g)🥗 버무리기
우스터소스(2g)🥗 버무리기
케이엔페퍼(약간)🥗 버무리기
🍯황설탕(2g)🥗 버무리기
🍯꿀(5g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🧂후추(적당량)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지갈비((바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
재운 돼지갈비를 호일로 감싼다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지갈비((바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 04
3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥓돼지갈비((바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g)🍞 굽기(오븐)
🫒식용유(1g)🍳 부치기
🔍STEP 05
구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지갈비((바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g)🔪 손질
🔍STEP 06
5의 갈비가 부드러워 질 때까지 약 30분간 소스를 골고루 발라가며 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지갈비((바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g)🍞 굽기(오븐)