건강 조리 팁
더덕이 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거치므로 적당한 크기를 고른다.
칼로리
233kcal
탄수화물
26.9g
단백질
4.7g
지방
8.2g
나트륨
4mg
재료
주재료
부재료
설탕꿀소금
더덕 40g, 젖은 찹쌀가루 30g, 가루녹차 2g, 백년초 가루 2g, 설탕 1g, 꿀 5g, 소금 적당량, 튀김기름 8g
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담궈 쓴 맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 편다.
🍳사용하는 재료(2)
더덕(40g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🔍STEP 02
찹쌀가루는 소금을 넣고 혼합하여 체에 내린다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚젖은 찹쌀가루(30g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 03
2를 3등분 하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍚젖은 찹쌀가루(30g)🥗 버무리기
가루녹차(2g)🥗 버무리기
백년초 가루(2g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
3에 더덕을 각각 넣고 앞, 뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻힌다.
🍳사용하는 재료(2)
더덕(40g)➕ 넣기
🍚젖은 찹쌀가루(30g)➕ 넣기
🔍STEP 05
170℃의 기름에 2번 튀긴 뒤 기름을 빼고 뜨거울 때 설탕을 약간 뿌린다.
🍳사용하는 재료(3)
더덕(40g)🍤 튀기기
🍙튀김기름(8g)🍤 튀기기
🍯설탕(1g)🌿 고명 올리기
🔍STEP 06
꿀을 곁들여 찍어 먹는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍯꿀(5g)➕ 넣기