건강 조리 팁
•두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
칼로리
94kcal
탄수화물
21.4g
단백질
0.3g
지방
0.8g
나트륨
86mg
재료
주재료
부재료
생강양조식초설탕두반장고추기름물소금
•필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g) •오이초절임소스 : 양조식초(60g), 설탕(60g), 두반장(3g), 고추기름(40g), 물(60g) •양념 : 소금(3g)
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🥒오이(60g)🔪 손질
물(60g)🔪 손질
🔍STEP 02
소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🥒오이(60g)🍶 재우기
🧂소금(3g)🍶 재우기
🔍STEP 03
통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🧄통마늘(3g)🔪 손질
🫚생강(5g)🔪 손질
🔍STEP 04
마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🌶️말린 홍고추(3g)🔪 손질
🔍STEP 05
손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
🍳사용하는 재료(8)
🥒오이(60g)🍶 재우기
🧄통마늘(3g)🍶 재우기
🌶️말린 홍고추(3g)🍶 재우기
🫚생강(5g)🍶 재우기
🍶양조식초(60g)🍶 재우기
🍯설탕(60g)🍶 재우기
두반장(3g)🍶 재우기
🌶️고추기름(40g)🍶 재우기
🔍STEP 06
냉장 보관해 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥒오이(60g)😴 휴지·숙성