健康烹饪贴士
黑豆含有大量花青素色素，有利于视力恢复和抗癌作用。通过用钠含量高的魔芋代替面条，减少钠和热量的摄入，并通过在大豆汤中添加黑芝麻和核桃，强调咸味和香气，而不是咸味。
热量
54kcal
碳水化合物
4.9g
蛋白质
3.4g
脂肪
2.4g
钠
18.5mg
食材
配料与调料
黄瓜番茄鸡蛋
●主料 面条 440g, 黑豆 70g, 烤黑芝麻 6g(1茶匙), 核桃 6g(1粒) ●装饰 黄瓜 20g(1/8个), 番茄 50g(1/2个), 鸡蛋 50g(1个)
营养成分
以每100克主料为基准核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
将黑豆用冷水浸泡1小时，煮沸，除去杂质，与黑芝麻、水、煮好的豆子、核桃混合，冷冻至泥状。
🍳使用的食材(3)
🫘黑豆(70g)🥣 捣碎/打成泥
🌾烤黑芝麻(6g(1작은술))🥣 捣碎/打成泥
🥜核桃(6g(1알))🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 02
将黄瓜去皮螺旋状切丝，将番茄切成八等分，煮沸鸡蛋并切半。
🍳使用的食材(3)
🥒黄瓜(20g(1/8개))🔪 处理
🍅番茄(50g(1/2개))🔪 处理
🥚鸡蛋(50g(1개))🍲 煮
🔍STEP 03
将白泷魔芋放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，放入碗中，加入黄豆汤，最后撒上黄瓜、番茄和鸡蛋作为装饰。
🍳使用的食材(5)
面条(440g)💧 焯水
🫘黑豆(70g)🍽️ 装盘
🥒黄瓜(20g(1/8개))🍽️ 装盘
🍅番茄(50g(1/2개))🍽️ 装盘
🥚鸡蛋(50g(1개))🍽️ 装盘