健康烹饪贴士
我们使用红薯和香蕉中的天然糖来代替糖来发酵酵母。
热量
929kcal
碳水化合物
34.64g
蛋白质
6.42g
脂肪
14.21g
钠
7.54mg
食材
配料与调料
盐盐黄油水黄油
(面糊材料) 高筋面粉 290g, 低筋面粉 70g, 酵母 4g, 盐 5g, 鸡蛋 50g(1个), 盐黄油 30g , 香蕉 180g, 板栗红薯 130g, 水 150g (馅料) 水煮板栗红薯 380g, 香蕉 180g, 片香蕉 (버터크림재료) 삶은 紫红薯 190g, 水煮板栗红薯 100g, 低筋面粉 30g, 鸡蛋 50g(1个) ,黄油120g, 水 100g
营养成分
以每100克主料为基准鸡蛋
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B2 (0.32mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
香蕉
- 含有天然糖分 (14g) — 为身体活动提供能量
- 富含钾 (360mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
（馅料）煮熟的栗子红薯与香蕉混合成馅，均分成35g的小球，剩余香蕉切成0.5cm厚的薄片。
🍳使用的食材(4)
🍌香蕉(180g)🥗 拌匀
🍠板栗红薯(130g)🍲 煮
🍌片香蕉🔪 处理
🍠水煮板栗红薯(100g)🥗 拌匀
🔍STEP 02
（黄油奶油霜）将煮熟的紫薯和栗子红薯压成泥，加水揉成面团，加入低筋面粉和1个打散的鸡蛋搅拌均匀，最后加入黄油拌至无颗粒，装入裱花袋。
🍳使用的食材(6)
🌾低筋面粉(30g)🥗 拌匀
🥚鸡蛋(50g(1개))🥗 拌匀
🍠板栗红薯(130g)🍲 煮
🥗盐黄油(30g)🥗 拌匀
水(100g)🥗 拌匀
🧈黄油(120g)🥗 拌匀
🔍STEP 03
将盐和酵母加入过筛的面包粉和蛋糕粉中，加入栗子红薯（130克）、香蕉（180克）和鸡蛋1个，待面团成团后，加入无盐黄油（30克）揉捏。
🍳使用的食材(5)
🌾低筋面粉(30g)👐 揉面
酵母(4g)👐 揉面
🥚鸡蛋(50g(1개))👐 揉面
🍠板栗红薯(130g)🥗 拌匀
🧂盐(5g)👐 揉面
🔍STEP 04
将面团发酵至两倍大，分成50克的小块，搓圆，松弛10分钟左右。
🔍STEP 05
将红豆沙和香蕉片填入面团中，搓成圆形，进行二次醒发，最后淋上红薯奶油即可烘烤。 ★如果接缝打开，面团在烘烤时会爆裂，因此请小心密封。
🍳使用的食材(2)
🌾低筋面粉(30g)➕ 加入
🍌片香蕉➕ 加入
🔍STEP 06
放入预热好的烤箱，上火180℃，下火160℃，烤20分钟。
🍳使用的食材(1)
🌾低筋面粉(30g)🍞 烘烤