La vitamina A y la vitamina C contenidas en la bolsa de pastor facilitan la digestión. Las algas se utilizan como sustituto de la sal y las anchoas, las almejas y las algas marinas se utilizan para añadir umami.
Calorías
35kcal
Carbohidratos
7.1g
Proteínas
1.8g
Grasas
0g
Sodio
34.5mg
Ingredientes
Principales
Otros
●Ingredientes principales : Thin Wheat Noodles 50g ●caldo : Salicornia 3g(1/2cdta), Lion's Mane Mushroom 25g(1/2uds), Alga kombu 17g(15cm), Cebolleta 140g(1/2uds), Cebolla 150g(1/2uds), Rábano blanco 250g(1/3uds), Littleneck Clam 150g(3/4taza), Shepherd's Purse 35g, Salsa de soja 30g(2cda) ●decoración : Huevo 50g(1uds), Green Chili 20g(1uds), Shredded Red Chili 2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Hierva la hierba de vidrio, el hongo melena de león, las algas marinas, la cebolla verde, la cebolla y el rábano en agua durante 10 minutos, luego agregue la almeja dura de sabor fuerte y la bolsa de pastor y hierva durante 30 minutos, y coloree con salsa de soja.
🔍Hervir los fideos finos por separado.
🔍Coloque los fideos finos hervidos en un tazón, vierta el caldo y cubra con la guarnición de huevo, chile verde en rodajas y chile rojo rallado para terminar.