Para endurecer la carne quebradiza de panceta de cerdo, se debe marinar en sal. Si se marina en pasta de soja baja en sal en lugar de sal, la carne se vuelve más firme y se puede reducir el nivel de sal.
Calorías
141kcal
Carbohidratos
6.74g
Proteínas
20.4g
Grasas
3.82g
Sodio
232.3mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredients Frozen Pollock Fillet(150g), Whole Garlic(10g) Condimento mirin(10g), bajo en sodio doenjang(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- bajo en sodio doenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Marina el abadejo congelado en vino para cocinar y pasta de soja baja en sodio.
🔍Cortar los ajos en rodajas finas y freírlos en aceite de cocina (15 g) hasta que estén dorados.
🔍Enjuague brevemente el abadejo marinado con agua corriente para eliminar el sabor salado y luego escúrralo tanto como sea posible.
🔍Asa el filete de abadejo en una sartén engrasada (15 g) con cuidado para que no se rompa.
🔍Cubra con chips de ajo para terminar.