Se añadió tapioca para darle a la masa un sabor dulce y batatas y cebollas salteadas para darle un sabor dulce. La masa madre levain se puede sustituir por 10 g de levadura.
Calorías
241kcal
Carbohidratos
39.76g
Proteínas
6.35g
Grasas
6.27g
Sodio
4.16mg
Ingredientes
Principales
Otros
(Ingredientes de la masa) Harina de arroz 120g, Tapioca Starch 80g, Beet Powder 15g, agua 140g, Masa madre levain 160g, Sal 2g, Aceite de oliva 25g, (Relleno) Batata 30g, Fresh Cream 10g, Kimchi 70g, Cebolla30g , Oil5g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCebolla
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍(Relleno) Cocine al vapor la batata y tritúrela, agregue crema de leche para hacer una mousse suave. Pique la cebolla y el kimchi, sofría la cebolla en una sartén con aceite hasta que endulce y luego añada el kimchi para hacer kimchi salteado.
🔍Agrega todos los ingredientes de la masa y mezcla a velocidad 1, luego agrega aceite de oliva y mezcla hasta justo antes de la etapa final.
🔍Pique 1 y saltee junto con el resto de las verduras.
🔍Envuelva la mousse de batata y el kimchi salteado en la masa y déle forma de batata. ★Si la costura se abre, la masa explotará mientras se hornea, así que séllala con cuidado.
🔍Sartén y déjalo reposar por segunda vez (30 minutos).
🔍Hornee a 160 ℃ de calor superior y 180 ℃ de calor inferior durante 15 minutos.