En lugar de azúcar, utilizamos el azúcar natural que se encuentra en las batatas y los plátanos para fermentar la levadura.
Calorías
929kcal
Carbohidratos
34.64g
Proteínas
6.42g
Grasas
14.21g
Sodio
7.54mg
Ingredientes
Principales
Otros
(Ingredientes de la masa) Harina de fuerza 290g, Harina para repostería 70g, Yeast 4g, Sal 5g, Huevo 50g(1uds), Unsalted Butter 30g , Banana 180g, Chestnut Sweet Potato 130g, agua 150g (Relleno) Boiled Chestnut Sweet Potato 380g, Banana 180g, Sliced Banana (버터크림재료) 삶은 Purple Sweet Potato 190g, Boiled Chestnut Sweet Potato 100g, Harina para repostería 30g, Huevo 50g(1uds) ,mantequilla120g, agua 100g
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalHuevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Banana
- Contiene azúcares naturales (14g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en potasio (360mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍(Relleno) Forme porciones de 35g con la pasta de batata dulce y plátano hervidos, y corte el plátano restante en rodajas de 0.5cm de grosor.
🔍(Crema de mantequilla) Triture la batata morada y la batata dulce cocidas, amase con agua, incorpore harina floja y 1 huevo batido, luego añada mantequilla y mezcle sin grumos antes de pasar a una manga pastelera.
🔍Mezcle sal y levadura con la harina de pan y la harina para pasteles tamizadas, mezcle la batata castaña (130 g), el plátano (180 g) y 1 huevo, y una vez que la masa forme una sola masa, agregue mantequilla sin sal (30 g) y amase.
🔍Dejar reposar la masa hasta que doble, dividir en trozos de 50 g, redondear y dejar reposar unos 10 minutos.
🔍Rellene la masa con pasta de frijoles rojos y rodajas de plátano, forme rondas, déjela reposar por segunda vez y cubra con crema de mantequilla de camote antes de hornear. ★Si la costura se abre, la masa explotará mientras se hornea, así que séllala con cuidado.
🔍Hornee en un horno precalentado a 180 ℃ de calor superior y 160 ℃ de calor inferior durante 20 minutos.