En lugar de encurtir las peras con sal, las mezclé con pimiento rojo en polvo y almíbar de ciruela.
Calorías
65kcal
Carbohidratos
13.74g
Proteínas
0.96g
Grasas
0.42g
Sodio
6.56mg
Ingredientes
Principales
Otros
Korean Pear 80g, Garlic Chives 5g, Chili Powder 5g, Plum Syrup 3g, Azúcar 2g, sésamo blanco 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Plum SyrupJarabe de ciruela verde coreano (maesil-cheong), en mercados coreanos o en línea. Un poco de miel más unas gotas de vinagre de arroz es el sustituto habitual.
- Garlic ChivesEn mercados coreanos y chinos como 'buchu' o garlic chives. El cebollín común es mucho más suave — usa más cantidad.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKorean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Garlic Chives
- Rico en hierro (3.1mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en calcio (110mg) — componente clave para huesos y dientes
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Pelar la pera coreana.
🔍Pelar la pera coreana y cortarla en dados.
🔍Corta el cebollino en trozos del tamaño de un bocado.
🔍Mezcle la pera coreana y el cebollino con chile en polvo para que el color se absorba.
🔍Mezcle con jarabe de ciruela y azúcar para que quede dulce y picante.
🔍Espolvorea con sésamo para terminar.