costillas asado con alga nori con estofado
Guarnición·A la parrilla·1 porción
Puede reducir el desperdicio de alimentos utilizando kimchi blanco agrio y restos de vino. Es delicioso comerlo agregando costillas asadas a la salsa sobrante de cocinar el kimchi y cocinándolas a fuego lento para que la carne absorba el sabor de la salsa.
Calorías
252kcal
Carbohidratos
13.1g
Proteínas
13.8g
Grasas
13.7g
Sodio
446.7mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredientes principales: Pork Back Ribs 200(갈비살 70), agua 500, Doenjang 2, Puerro / Cebolleta 10, Jengibre 3, Aceite de oliva 4, Pimienta 0.02, Sal 0.38 김치조림: White Kimchi 60, Red Wine 40, mirin 15, Honey 3
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- DoenjangPasta de soya coreana, en mercados coreanos o en línea. El miso es más suave y dulce — sirve en un apuro, pero usa un poco más.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- mirinVino de arroz para cocinar — el 'mirin' del pasillo internacional funciona; también jerez seco con una pizca de azúcar.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalPuerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue agua a la olla, disuelva la pasta de soja, agregue la cebolla verde y el jengibre y hierva.
🔍Una vez que el agua hierva, agrega las costillas de cerdo y deja hervir por 5 minutos.
🔍Cortar el kimchi blanco en trozos de 5 cm.
🔍Agregue vino tinto a la olla y caliente para eliminar el alcohol, luego agregue el kimchi, el vino de cocción y la miel y reduzca para dejar que el sabor penetre.
🔍Espolvoree sal sobre las costillas de cerdo hervidas, unte con aceite de oliva y cocine a la parrilla en una sartén.
🔍Sirve las costillas asadas con kimchi blanco estofado en vino.