raíz de campanilla asado
Guarnición·A la parrilla·1 porción (aprox. 50g)
Cambié la pera para reducir el sabor salado del condimento de pasta de pimiento rojo.
Calorías
84kcal
Carbohidratos
12g
Proteínas
2.2g
Grasas
3.1g
Sodio
263.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Whole Balloon Flower Root 80g, Korean Pear 5g, Ajo picado 3g, Chives 15g, Semillas de sésamo 3g, Gochujang 10g, Salsa de soja 7.5g, Aceite de sésamo 15g, Sal(쓴맛 제거용) 5g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
- Semillas de sésamoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKorean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lavar toda la raíz de la flor del globo y pelarla.
🔍Remoje toda la raíz de la flor del globo en agua salada para eliminar el amargor y luego escúrrala.
🔍Corta por la mitad toda la raíz de la flor del globo y golpéala con un rodillo para que quede delgada y plana.
🔍Prepare la salsa para condimentar con pera coreana rallada, ajo picado, pasta de chile coreana (gochujang), salsa de soja y aceite de sésamo.
🔍Asa la raíz de flor de globo en una sartén para cocinar, luego unta con la salsa condimentada y asa nuevamente a fuego lento.
🔍Espolvorea con cebollino y sésamo entero para terminar.